【48812】丽水味道：庆元初冬的味道你吃过吗？

  初冬烘托着大地的金黄，充满着收成与想念，在繁忙的日子里，美食的香气最早提醒着咱们初冬的到来。

  每年初冬的街头，要说有什么香味儿令人垂涎欲滴，那么糖炒锥栗必定榜上有名！

  俗话说：“夏天吃西瓜，冬季吃栗子。”在冰冷的冬日，有哪个庆元人能回绝得了一包香甜美甜、软软糯糯的糖炒锥栗呢？

  幼年时，每年初冬出门的一大吸引力，必定是「糖炒锥栗」的香气，卖糖炒锥栗的大叔带着手套，一边“炒”，一边呼喊“现炒的糖炒锥栗，新鲜出炉，热乎着呢！”孩子们抵不住这馋人的香味，缠着自家大人围上去，眼巴巴等着自己的那份出锅。

  炒锅旁八成放着一个泡沫箱子，里边是现已炒好的栗子，正在等着与它有缘的“吃货”一同回家。

  “开口笑”的栗子带来了数不尽的温暖甜美，治好了无数人的味蕾，我想，这便是秋天的味道吧~

  好吃的番薯干，连着许多庆元人幼年的美好回忆。将整块的红薯蒸熟去皮，然后切片晒制，这种原汁原味的美食保留着天然的色泽和质量，色彩黄中透红，味道幽香甜美，质地松软耐嚼，是许多庆元人最喜欢的零食。

  番薯干那一抹恰如其分的甜美，嵌在柔软浓郁的细腻里，可口的味道满意得让人忘掉咀嚼。

  一块番薯干下肚，浑身上下从里到外都是甜美，碳水与甜食带来的满意感足以遣散一整天的疲乏……

  至今番薯干依然是每个庆元人心中必不行少的「秋冬回忆」。扯开每个小小的番薯干，会发现，里边不只有阳光的打磨，有时间的沉积，更藏着幼年回忆里的味道。

  天高气爽的日子里，备好一面竹簸箕，铺上洁净的纱布，把酸枣果肉压平放在纱布上，放到太阳下晒几日，晾干后，切成小方块状，甘旨的酸枣糕就已制成。

  一盘金黄诱人的酸枣糕，凝结了六合之精华、草木之香气。细细品味，味道酸甜可口，似乎吃下了美丽的初冬。

  印象中，南瓜生命力是极端坚强的。丢下一颗种子，它就能长成一片。并且都可食用，可谓全身是宝。南瓜干的制造少不了老练的红南瓜、大太阳，耐性和制造手工。

  软糯甜美，比地瓜干还要有嚼劲儿，甜度不是很高，一口下去满满的南瓜香，本来南瓜干也这么好吃！

  庆元人一日三餐都不能少的咸菜，早一点的时分，咸菜是贫穷日子时的食物，现在人们奔赴小康，爱吃咸菜的习气却怎样也改不掉。

  通过初冬的暖阳照晒，庆元人又能搜集一大批吃食，贮藏在家里。庆元的巧妇们巧手成章，把各类把戏的咸菜被摆上了餐桌，每一道都脆爽无比，让人直吞口水。

  阳光奉送的不止是阳光的温暖，还有那“米丝”上妈妈的甘旨，有时是咸菜萝卜干等，有时是地瓜粉丝，关于美食，庆元人不要太会吃哦～

  风起庆元、落叶纷飞，当家里的饭桌上常常会呈现各类菌菇汤，便可判别出庆元的秋冬是真的到了。

  宁可食无肉，不行饭无汤。庆元人对菌菇汤的喜欢程度随时节不断调整，每当秋冬季的夜晚，每家每户充满着菌菇的四溢香气中。

  香菇香，香满房，庆元香菇甲天下，这个时节一定要尝尝庆元的当季香菇，菇香浓郁，口感也是特别好。深夜的一碗汤，神仙都不妥！补养暖胃的菌菇汤抓获的不只有庆元人的味蕾，还有心！